Bon nombre des sites répertoriés dans cette catégorie sont l'œuvre de contributeurs au forum de discussion fr.rec.cuisine, auquel je participais activement sous le pseudo. de "Pagan".  Mais hélas, ce groupe de discussion est devenu une pétaudière inintéressante, je n'y vais plus.

Le site de la "Foire aux Questions" du forum fr.rec.cuisine. Des recettes et des liens, tout cela a été largement discuté et testé par de nombreux participants. Un vestige de l'époque où c'était bien...

Si vous ne devez visiter qu'un seul site sur la gastronomie et les techniques de cuisine, ce doit être celui-là! Merci Sabine et Léon. Quel travail énorme!

Le site de mon ami Alain fait partie des classiques. Même si on ne partage pas toujours les mêmes conceptions, il reste une référence en ce qui concerne les préparations simples des poissons et fruits de mer. Une partie sur l'eau douce également.

Autre référence, normande celle-ci, Dimitri pêche (entre autres) les coquilles Saint-Jacques en Baie de Seine. Il nous apprend à les connaître à fond, et à les cuisiner à merveille. Et à boycotter les imitations fallacieuses.

Les recettes de Yann, toutes essayées et améliorées avant leur publication. Beaucoup de détails et d'interactivité qui le rendent particulièrement bien venu dans l'univers des sites de recettes qui fleurissent sur le net.

Très beau site, où vous pourrez en particulier trouver de très nombreuses recettes régionales à partir d'une carte de France. La Bretagne n'y est absolument pas négligée!

Le basque Michel L., a eu la bonne idée de créer ce site, sur lequel il donne des recettes qui sentent bon les Pyrénées et contrées alentour. Ce sont essentiellement des tapas, et sa base est enrichie par des contributeurs extérieurs, donnant à ce site un côté coopératif que j'aime beaucoup.

Jean est l'incollable spécialiste de la gastronomie lyonnaise, et les fameux bouchons. Site très bien conçu où il est agréable d'apprendre en salivant.

Une très sympathique contribution pour ceux qui veulent faire leur pain à domicile.

Cuisinette est un très joli site, avec un grand nombre de recettes et de très bons conseils sur l'art de recevoir.

Beaucoup de recettes, et un impressionnant lexique des termes de cuisine.

Le site de Francis, bourré d'informations et de recettes (plus de 1000). En dépit de cette abondance, la navigation reste pratique.

Mon site sur la cuisine au feu de bois ! Il n'est pas très beau, mais il est marrant.

En hommage aux bouillies d'avoine, voici tout ce qu'il faut savoir sur cette précieuse céréale, et quelques recettes.

Les algues et comment les récolter, les préparer, les accommoder et s'en régaler. Pierrick Le Roux est l'un des animateurs de l'Écomusée des  Goémoniers de Plouguerneau. Ses livres sont en vente sur le site. Quelques recettes en libre accès.

Un site consacré aux plus comestibles des coquillages, par le Comité National de la Conchyliculture.

Un dossier réalisé par l'équipe du quotidien Ouest-France, sur la coquille Saint-Jacques. Parmi d'autres bons dossiers en ligne, dont la liste figure sur cette page.

Un véritable portail sur la gastronomie, essentiellement française, avec des dépêches d'actualité. Moteur de recherche très efficace sur ces archives.

Un portail canadien de  gastronomie, à vocation très internationale. Sympa et très bien tenu! Énormément de recettes!

Des recettes, énormément de recettes. Accès rapide et bonne organisation générale du site. On ne peut y mourir de faim.

Un site de recettes extrêmement complet également. Fonctionne avec des contributeurs abonnés et un forum. Beaucoup de recettes originales!

Site de cuisine, très bien organisé, avec au delà des recettes, un soin particulier apporté à la connaissance des produits.